窝子油糕
又见成都人小时候的味道~也是我小时候很爱吃的~
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步骤1/16
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热水浸泡红豆一夜
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步骤2/16
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糯米和珍珠米浸泡3小时
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步骤3/16
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泡好的红豆放入蒸锅蒸30分钟
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步骤4/16
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蒸好的红豆放入搅拌机中打成泥
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步骤5/16
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将打好的红豆泥、白砂糖、红糖、90ml倒入锅中中小火炒
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步骤6/16
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玉米油少量多次倒入,不停的翻炒直至收干水份
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步骤7/16
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炒制好的红豆沙倒入容器中晾凉备用
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步骤8/16
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将糯米和珍珠米倒入蒸锅中蒸30分钟(期间开盖撒一次温水)
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步骤9/16
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将蒸好的糯米珍珠米倒入容器中并加入100ml沸水搅拌均匀,然后盖上盖子焖10分钟
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步骤10/16
开盖倒入10ml玉米油搅拌均匀
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步骤11/16
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带上一次性手套揉捏至光滑紧实有弹性
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步骤12/16
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分成9个小剂子
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步骤13/16
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包入豆沙馅儿
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步骤14/16
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饼坯做好准备热锅下油
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步骤15/16
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中火炸至两面金黄捞出
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最后一步
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香香脆脆的窝子油糕出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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