煎堆
浏览 8.8万 · 收藏 575
将做法保存到手机
煎堆一炸好，稍凉一分钟最好吃了!香喷喷的，一口咬下，外面酥脆，内里软糯香甜!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
冰片糖和水煮开，糖融化后倒入糯米粉里，趁热和好面，捏成个深杯状。
-
步骤2/3
点击查看大图
折皱褶，收好口，尽量让里面封住多点空气。
-
最后一步
点击查看大图
油热倒入面球，中小火炸一会，再翻面 ，微金黄色的时候用炊具轻轻按压，翻一翻，再继续按压……因为是第一次尝试着做，没有准确计算时间，觉得变色金黄，表皮因膨胀而有小裂纹就基本好了!
小贴士
1.糖水一定滚烫时倒入糯米粉，面团热易造型，成空心球，里面空气越多，膨胀越大，捏得厚薄均匀容易炸熟。
2.中小火才能控好油温，保证熟透，但不宜炸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
换个做法
煎堆的其他做法
煎堆的相关分类
煎堆的相关推荐
-
煎堆仔
29050人看过 -
青椒炒茄子
9074109人看过 -
炸煎堆（家庭简易版/无馅）
11718人看过 -
红薯糯米方饼
22622人看过 -
广东人喜欢的煎堆
91963人看过 -
三款破壁机热饮，健脾养胃好处多
55806人看过 -
鸭肉这么煮很好吃，没有鸭腥味。味道
54928人看过 -
东北农家三鲜水饺｜笨鸡蛋水黄瓜虾仁
30522人看过 -
红薯糯米棒
32133人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6798039人看过 -
鸭肉豆干
22497人看过 -
糯米糍粑
60526人看过
