牛肉豆豉酱
一直都不喜欢吃老干妈,总觉得有一股奇怪的中药味,不知道为什么这么多人会喜欢吃!!!!生为自贡人挑嘴的味蕾对实物的口感那是相当在乎的,今天我来叫大家做一道比老干妈好吃一百倍的牛肉豆豉酱!
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步骤1/7
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生花生,芝麻分别锅里炒焦备用!
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步骤2/7
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焦花生冷后去除红色皮,放入保鲜袋压碎
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步骤3/7
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豆豉切碎,差不多这样就可以了。便于入味。
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步骤4/7
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牛肉我是外面搅的粒状,如果有时间的小伙伴可以手切粒状更好哦,少许牛肉切大一点的颗粒。八角大料切碎成粉状,也可以外面买五香粉。配件就是这样。准备好就可以起锅烧油啦!!!
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步骤5/7
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适当加油,牛肉放锅里炒至断生,捞出!
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步骤6/7
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锅里加500克油,姜蒜辣椒八角粉小火熬制2分钟,加酱油50g,冰糖在熬制2分钟,放入牛肉翻炒2分钟加入辣椒面和花椒面,加入豆豉继续炒制5分钟。中途尽量中小火以免糊锅。
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最后一步
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炒干后加入花生碎,芝麻。翻炒1分钟就可以起锅啦!!下饭,伴面都相当好吃的。毕竟自己做的牛肉多多超级好吃!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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