开胃降火一陈皮绿豆沙糖水
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绿豆一性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。” 陈皮 一能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。陈皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。而其又善于燥湿化痰,故为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。又因其燥湿而能健脾开胃,故适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,陈皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用 。 红糖一在我国古代就有“女子不可百日无糖”的说法,《本草纲目》记载,红糖性温,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。日本著名长寿县红糖产地冲绳县的老人,就有每天喝一杯红糖水的习惯,补充摄入逐渐减少的微量元素和维 生素。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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绿豆淘干净,放清水在陶瓷锅里面煮。
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步骤2/4
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陈皮1/4块水浸软刮干净内膜,放入一起煲。
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步骤3/4
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挑选陈皮方法:陈皮表面的小孔孔即油包要粗大,陈皮味道浓郁,已存放三至五年以上为好呢。
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最后一步
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绿豆陈皮冷水下先大火煲滚后转中小火再转小火,约45-50分钟下红糖,糖溶化后下一点点盐就可以吃了。
小贴士
绿豆糖水煮食简单,可水滚后下豆,也可冷水下豆任君选择。红糖亦可多可少口味自己调试更好。陈皮尽量买好些的功效够,价格不便宜。最后放一点点盐增加口味的层次感。
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发布于 2020-02-20
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