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自制嫩豆腐的做法

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自制嫩豆腐

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 160g

、

纯净水 1300ml

、

内脂 3g

、

温水 90ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好的黄豆用凉水泡一晚上
步骤2/9 点击查看大图
泡好的黄豆冲洗一下，倒入破壁机.
步骤3/9 点击查看大图
打上2分钟后停止
步骤4/9 点击查看大图
打好的豆浆用纱布过滤一下，再把过滤好的豆浆倒进锅里煮开20秒后再关火，豆浆凉到70度左右，用温水化开内脂倒进压力锅里，再把豆浆由上而下倒进压力锅里，搅拌均匀盖上盖子后按保温键
步骤5/9 点击查看大图
十几分钟后就差不多跟豆腐脑一样
步骤6/9 点击查看大图
豆腐模具里放上纱布，把豆腐脑放进纱布里，用纱布盖好.
步骤7/9 点击查看大图
用比较重的东西压在豆腐模具上
步骤8/9 点击查看大图
做好的成品
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自己做的豆腐比石膏豆腐好吃有营养

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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