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肉丸胡辣汤的做法

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肉丸胡辣汤

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1小时以上

牛肉

、

胡萝卜

、

土豆

、

豆角

、

包菜

、

西葫芦

、

牛骨汤

、

土豆淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛大骨带骨髓的，加葱姜、料酒、八角少许，熬五个小时以上。
步骤2/4 点击查看大图
牛肉不要选牛腱子，筋多不易成形，选纯瘦肉，自己家吃里脊最佳。加蛋清、土豆淀粉、十三香、花椒粉、盐搅拌摔打上劲。温水下锅，水不要开，全部定型浮起捞出。
步骤3/4 点击查看大图
蔬菜切丁
最后一步点击查看大图
骨汤加盐、鸡精、白胡椒粉、十三香、花椒粉调味后煮菜，先煮胡萝卜、土豆、肉丸，后下西葫芦和包菜，煮熟勾芡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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