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香蕉vs咖啡纸杯蛋糕的做法

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香蕉vs咖啡纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香蕉1根

、

3个鸡蛋

、

低筋面粉 55g

、

速溶咖啡一包

、

牛奶 40g

、

白糖 25g

、

柠檬

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1蛋清蛋黄分离，蛋黄+核桃油+10克糖+55克低筋面粉搅拌均匀。2蛋清放无油无水盆里滴几滴柠檬，电动打蛋器打出鱼眼泡放5克糖，继续打出白色泡沫放5克糖，继续打变浓稠放5克糖，最后打发成奶油状，提起能出现倒三角。3把1/3蛋清放蛋黄里像炒菜那样翻搅均匀，全部倒在剩下的蛋清里翻搅均匀。4把面糊分成两部分，一部分放咖啡粉，一部分放用叉子碾碎的香蕉。5烤箱160度预热5分钟，纸杯放托盘，把蛋糕糊倒入纸杯中，放烤箱170度烤20分钟出炉。

小贴士

考虑给宝宝吃香蕉的，所以糖少，大家可以根据口味换加料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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