宝宝爱吃的戚风
-
步骤1/10
点击查看大图
3个鸡蛋!打入无水无油的盆中.蛋黄蛋白分离
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄中加入15克糖!搅拌均匀!加入牛奶搅拌均匀.加入玉米油搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
搅拌均匀后加入过筛后的面粉.一定要过筛!口味更细腻
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋白中35g糖分三次加入!第一次加入打发
-
步骤5/10
点击查看大图
第二次加入打发
-
步骤6/10
点击查看大图
最后是打发好的样子……蛋白有个小勾勾.树立不倒
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋白分三次放进蛋黄糊中.
-
步骤8/10
点击查看大图
这是搅拌好的状态。
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入六寸模具震几下消除小气泡!放入预热烤箱150度上下火40分钟.这是20分钟的样子.我的烤箱温度偏高,大家根据自己的烤箱自行调整温度。
-
最后一步
点击查看大图
烤好后放凉很轻松就可以脱模啦……
1:说一下我搅拌时候画的8!如果蛋白蛋黄没有消泡的话搅拌好之后画一个8他是不会消失的。这是检验你有没有成功的一大标准
2:烤好之后,如果担心里面没有烤熟,那么你可以拿一根牙签弄到蛋糕里面。如果牙签拿出来带着面包屑就代表里面没有熟。就继续扔进去烤几分钟!相反如果牙签干干净净那就代表熟了!
3:顶上如果开裂是没有关系的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
戚风的相关分类
戚风的相关推荐
-
0糖0油‼️‼️低卡芋泥奶酪月饼
420419人看过 -
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#芒果戚风蛋糕
78672人看过 -
宝宝辅食零失败戚风纸杯
2492人看过 -
芒果戚风蛋糕
90828人看过 -
#打工人的健康餐# 虽然0糖油但好吃!减脂黑芝麻餐包
107233人看过 -
自制旺仔小馒头,少油少糖,0添加,奶香浓郁,入口即化
42042人看过 -
#夏日鲜味轻享健康# 蛏子焖茄子
569人看过 -
冬瓜海带牛肉汤
175人看过 -
虾仁炒牛肉
94人看过 -
一口暖到心窝!这道山药素菜锅鲜到连吃三碗饭
163人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 茄子炖带鱼
2631人看过 -
一口入魂!在家蒸出米其林级桑拿鸡,鲜掉眉毛的神仙吃法
161人看过