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香甜玉米烙的做法

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香甜玉米烙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

甜玉米 500g

、

玉米淀粉 15g

、

糯米粉 10g

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
甜玉米放水里煮5分钟，煮熟。
步骤2/8 点击查看大图
用水果刀将玉米粒全部竖排割下
步骤3/8 点击查看大图
用手指把整串的分成一个个的。
步骤4/8 点击查看大图
用沥水的容器把玉米粒冲下水，是确保让每一粒都沾到水。
步骤5/8 点击查看大图
拿个小碗把玉米淀粉和糯米粉混合，倒入装玉米粒的碗，像颠勺那样上下抖动玉米粒，让每颗玉米粒都粘满粉，这步很重要，否则后面容易散。
步骤6/8 点击查看大图
热锅，倒上一碗油，量大概能淹没玉米粒就行，油热后拿个小碗倒出来备用，锅里留薄薄的一层油就行，把玉米粒倒入摊平，小火等待3分钟，这过程中千万不要去动它，否则肯定散。
步骤7/8 点击查看大图
将小碗里备用的油均匀的倒在面上，基本能淹没玉米粒就行，中火，再等待3分钟。
最后一步点击查看大图
把锅里的油轻轻倒出来，还能炒个菜，不过不用逼太干，否则容易不小心把玉米烙也倒出来，拿个盘子把锅里的玉米烙整张倒出，撒上白糖，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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