香甜玉米烙
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步骤1/8
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甜玉米放水里煮5分钟,煮熟。
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步骤2/8
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用水果刀将玉米粒全部竖排割下
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步骤3/8
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用手指把整串的分成一个个的。
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步骤4/8
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用沥水的容器把玉米粒冲下水,是确保让每一粒都沾到水。
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步骤5/8
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拿个小碗把玉米淀粉和糯米粉混合,倒入装玉米粒的碗,像颠勺那样上下抖动玉米粒,让每颗玉米粒都粘满粉,这步很重要,否则后面容易散。
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步骤6/8
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热锅,倒上一碗油,量大概能淹没玉米粒就行,油热后拿个小碗倒出来备用,锅里留薄薄的一层油就行,把玉米粒倒入摊平,小火等待3分钟,这过程中千万不要去动它,否则肯定散。
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步骤7/8
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将小碗里备用的油均匀的倒在面上,基本能淹没玉米粒就行,中火,再等待3分钟。
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最后一步
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把锅里的油轻轻倒出来,还能炒个菜,不过不用逼太干,否则容易不小心把玉米烙也倒出来,拿个盘子把锅里的玉米烙整张倒出,撒上白糖,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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