韭菜鸡蛋饺子
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步骤1/19
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韭菜洗净控水
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步骤2/19
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小葱洗净控水
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步骤3/19
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小葱切成葱花
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步骤4/19
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韭菜切碎,要切细一点
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步骤5/19
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像这个样子,需要耐心
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步骤6/19
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碗中打入6个鸡蛋,放少许盐,料酒去腥
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步骤7/19
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向一个方向打散
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步骤8/19
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锅中倒一大勺亚麻籽油,烧热放入鸡蛋炒熟,用铲子划碎,放凉
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步骤9/19
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开始和面,温水中加入少许盐化开,慢慢倒入面粉中和成絮状
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步骤10/19
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揉成光滑面团备用
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步骤11/19
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开始拌馅,韭菜鸡蛋放一起
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步骤12/19
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放入一大勺亚麻籽油拌匀(这样裹住韭菜防止杀出水),再放入虾皮,盐,十三香拌匀
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步骤13/19
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开始擀皮,醒好的面团搓成长条,下均匀面剂子按扁擀开
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步骤14/19
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像这样,中间厚些周围薄一点
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步骤15/19
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开始包饺子
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步骤16/19
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来个近照
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步骤17/19
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砧板上撒少许干面粉,包好的饺子排好队
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步骤18/19
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水开锅下入饺子,煮开后加水煮开,在加水煮开,看饺子皮收紧就可以捞了
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最后一步
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透鲜,蘸料自己尽情折腾吧,想怎么吃就怎么吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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