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软嫩香甜马拉盏的做法

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软嫩香甜马拉盏

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网上看到的方子，我减半做的，操作很简单，成品软嫩香甜，非常好吃，烤蛋糕总失败，就试试这个吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋粉 75克

、

白砂糖 75克

、

吉士粉（没有可以用奶粉代替） 4克

、

泡打粉 3.5克

、

玉米油 10克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将各种粉和白砂糖放在盆中搅匀，打入两个鸡蛋。
步骤2/10 点击查看大图
用蛋抽子从盆一侧划z字搅拌面粉和鸡蛋，搅匀一点移动一点，慢慢将全部粉类与鸡蛋和匀。
步骤3/10 点击查看大图
全部搅匀静置五分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把蛋挞盏刷上玉米油。蒸锅加水开火烧。
步骤5/10 点击查看大图
将静置好的面糊再搅一搅，搅到没有颗粒，加10克玉米油搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
搅到这种状态。
步骤7/10 点击查看大图
倒入抹了油的蛋挞盏里，倒十分满。
步骤8/10 点击查看大图
蒸锅上汽转小火，把装满面糊的蛋挞盏放进去，转大火蒸十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
揭开锅盖，一个个都长起来了。
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成品图。

小贴士

1，不要画圈搅面糊，也不要过度搅拌，避免起筋。 2，搅面糊的小窍门，从鸡蛋一侧先重复划z字，搅匀这部分面糊，再向旁边移动蛋抽子搅下一部分面糊，这样一点一点移动面粉就不会出现颗粒，很快就搅匀了。 3，这个方子可以做六个，嫌少可以翻倍。 4，这个成品很甜，糖量很多，可以酌量减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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