广式芋丝饼（简单版）
芋丝饼是广东人最早的糕点之一，味咸香适中，可以蒸也可以煎。
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步骤1/17
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去皮芋头1只大概500至700克都行
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步骤2/17
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切薄片
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步骤3/17
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再切成丝丝，就像图中这样就可以了。
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步骤4/17
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取个干净盘或碗，要大点点的空间，才好搅拌匀
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步骤5/17
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放盐，味精，鸡粉，糖，五香粉。也可以不放味精。喜欢吃胡椒粉也可以放一点
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步骤6/17
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如果有腊肠可以切细细粒放入芋丝中，没有这步可以省略，只是为了增香口味
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步骤7/17
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然后将调味料搅拌均匀溶入芋丝即可
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步骤8/17
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捞混味就可以加入玉米粉和糯米粉了，将所以粉放齐，可以适量放点点水，水不能多
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步骤9/17
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然后再将芋丝和粉捞混合
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步骤10/17
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模具盘底部扫油，容易脱膜，如果材料少可以用碟子或小小托盘
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步骤11/17
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将芋丝平均捕平，大概1至2厘米厚即可。洒上白芝麻
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步骤12/17
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大汽蒸20分钟
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步骤13/17
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蒸好后，放凉一下，用刀平面或平底碟底压压实，煎时候不容易散开
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步骤14/17
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凉透就可以改刀切成一块块，正方形小块
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步骤15/17
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不粘锅底放油，油可以多一点点，油热落芋丝饼煎
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步骤16/17
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煎过程要来回翻面，以免煎糊了，上金黄色即可
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最后一步
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煎好上碟就可以开吃啦，又一个简单的糕点，完成啦，你学会了吗？
简单容易做，你们的点赞是我最好动力，记得关注后厨小师父，有兴趣的。自己也能成为小老师。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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