适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕

浏览 21094 · 收藏 156

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

孩子突发奇想说要吃梨味蛋糕，虽然是童言童语，我也在想为什么没有蛋糕店做这种蛋糕呢？自己上网查了一下，根据大家的食谱，自己研发了一下，不提倡做鲜果汁菜谱，主要是食材的酸甜度不好掌握，糖不好配比，因为水果本身自己含糖！我这个食谱就是告知，这个可以做成蛋糕，味道还可以，大家做可以参考一下,我这个是无油低糖版，因为梨本身已经很甜了！用的是新疆香梨

食材清单加入采购清单

1小时以上

梨泥 52g

、

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 17g

、

柠檬汁 18滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个香梨，洗净去核榨汁，离核近的果肉不要，因为会酸，我是连皮一起榨汁的，把果泥放在无水无油盆里
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放到梨泥里，搅拌均匀，把低筋面粉筛入，搅拌均匀，加3g糖左右，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
蛋清放在无油无水盆里，我用新鲜柠檬，挤压，滴入18滴柠檬汁，分3次加糖，用电动打蛋机成'8'字打蛋
步骤4/8 点击查看大图
电动打蛋器高速打发到立起尖尖角不倒就是好了
步骤5/8 点击查看大图
把蛋白分一半倒入蛋黄糊中，用'j'发切拌搅拌均匀，再把搅拌好的倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀，切拌时候把烤箱预热140度10分钟
步骤6/8 点击查看大图
把面糊倒入磨具中，从高处垂直落下振出大气泡，我是玻璃碗，我就是从低处不断振，振出气泡，我用的是烤箱专用玻璃碗，倒入面糊之前，玻璃碗内刷油，好脱模，我还烤了两个小猪佩奇蛋糕
步骤7/8 点击查看大图
我家是九阳小烤箱，100度烤60分钟，烤完在烤箱里闷一会儿再拿出来，会塌陷！烤完用牙签扎一下，里边要是还有粘，就是没熟，再烤一会儿！烤完尝了一下，味道很好吃，就是梨泥没有过滤，会吃到梨泥渣，觉得影响口感可以过滤一下，完全可以烤成功！
最后一步点击查看大图
烤磨具里刷油，磨具倒8分满，振出气泡，耳朵这种地方拿牙签好好挑挑，挑出气泡，这种蛋糕，给孩子吃，比较健康！孩子也挺喜欢吃！吃的时候可以浇上儿童酸奶，味道也ok，酸奶看起来也像奶油，撒上点葡萄干或者蔓越莓干，小孩吃的津津有味