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锦娘制——糖醋带鱼的做法

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锦娘制——糖醋带鱼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

带鱼两条

、

面粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

干辣椒少许

、

花椒少许

、

香叶一片

、

八角两个

、

生抽三勺

、

老抽一勺

、

冰糖少许

、

陈醋一勺

、

料酒少许

、

葱姜蒜少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带鱼用少许盐抓匀，腌制片刻，放入鸡蛋黄拌匀，裹面粉炸至金黄。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放食用油，放入干辣椒、花椒、香叶、冰糖、八角小火炒至冰糖融化。
步骤3/5 点击查看大图
加入生抽、老抽、葱椒蒜、清水、料酒，水量大致能没过带鱼。
步骤4/5 点击查看大图
汤煮沸，将带鱼放入（勿加盖），待汁收到快干，烹入少许陈醋。
最后一步点击查看大图
汁收干，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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