油酥肉火烧
继续平底锅电饼铛，造作起来
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步骤1/6
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提前一晚做肉馅：猪肉馅+姜末（没有用姜粉也行）+木耳+泡发海米搅匀，加入盐 海米水 蚝油 酱油 花椒水 香油顺一个方向搅拌，花椒水分3-4次加，搅拌吸收一次后再加，插拌铲不倒。拌好冷藏，第二天再切葱拌馅后备用（冬天不用冷藏，夏天需要冷藏）
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步骤2/6
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面团：面粉+酵母+糖搅和均匀，温水边加边揉，最后成为面团，醒发30分钟。
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步骤3/6
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油酥：面粉+食用油搅和均匀备用
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步骤4/6
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面取出擀成大片抹上油酥，卷起分成份，开始包馅，收口压扁，如图操作
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步骤5/6
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平底锅或电饼铛抹油两面烙熟，入烤箱200度8-10分钟（温度时间仅供参考），中途翻面
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最后一步
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一共做了12个。如果没有烤箱，请全程平底锅或电饼铛。
面不能揉要摔打，因为很黏很黏…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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