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南瓜馒头和豆沙包的做法

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南瓜馒头和豆沙包

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1小时以上

南瓜500g

、

面粉600g

、

发酵粉5g

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜500g，隔水蒸20分钟
步骤2/15 点击查看大图
碾成泥状
步骤3/15 点击查看大图
发酵粉5个，面粉600g
步骤4/15 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤5/15 点击查看大图
和成光滑面团
步骤6/15 点击查看大图
保鲜膜包裹发酵6小时以上
步骤7/15 点击查看大图
发酵成蜂窝状
步骤8/15 点击查看大图
边缘撒上面粉和面
步骤9/15 点击查看大图
豆沙每个6g，剂子15g，包成圆形
步骤10/15 点击查看大图
馒头切段
步骤11/15 点击查看大图
篦子涂薄薄一层油
步骤12/15 点击查看大图
水七成沸腾时上笼
步骤13/15 点击查看大图
25分钟后出锅
步骤14/15 点击查看大图
一点不粘锅
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开吃

小贴士

1.和面时无需再加水，南瓜里的水足够 2.面一定要发酵开，不要太心急 3.包豆沙时豆沙馅儿上可以裹一点点面粉 4.上笼时候篦子上涂一层薄薄的油以免粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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