美味的梅干菜麦饼
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步骤1/4
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瘦肥肉切沫备用;梅干菜泡开后用水冲洗干净,沥干水备用:葱切小段。将肉沫加盐、糖、味精、黄酒、酱油和适量蚝油,搅拌均匀,静置几分钟厚再加入其他材料,都混合好后备用。少量南瓜蒸熟,加入适量面粉,和成软硬适中的面团。多揉一会儿,能让面团更筋道。
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步骤2/4
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取50克起左右的面团,擀成中间厚旁边薄的薄片,放馅儿,像包肉包子一样包好。然后轻轻用手压一压扁,用擀面杖轻轻的擀开,擀成薄薄的,如果擀破一点皮,也没关系,翻个面继续擀。
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步骤3/4
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拿个底是平的锅,不是不粘锅也没关系,或者高压锅也行。将擀好的饼放入锅里,小火慢慢煎,不用加油。等一面煎好之后,再翻个面继续煎,煎到两面微焦即好。越薄越容易煎熟。
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最后一步
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煎熟的麦饼稍凉一下就可以切块食用,刚出锅时是最好吃的,皮脆脆的,里面的馅儿香香的,可好吃了。
一次性可以做多点,放冰箱里冷冻保存,下次吃的时候可以拿出来放烤箱烤一会儿就很脆了。
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发布于 2020-02-24
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