创新菜:土豆肉丸
土豆是土豆 肉丸是肉丸 不是土豆和肉一起搓成丸子哦
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步骤1/8
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土豆去皮切丁 切丁后用水冲洗去除表面淀粉
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步骤2/8
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猪肉加工成肉沫 加入一勺白胡椒 一个鸡蛋 两勺料酒 一勺味极鲜（没有可用生抽替代） 一勺老抽 一勺的盐腌制
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步骤3/8
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腌制后 将肉沫搓成肉丸
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步骤4/8
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锅中放油煎制肉丸
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步骤5/8
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肉丸煎制表面微微焦黄即可盛出
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步骤6/8
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锅中留有煎制肉丸后的油 放去土豆和肉丸 翻炒三分钟左右 加水没过肉丸和土豆 加入一勺盐 两勺味极鲜(没有可用生抽) 一勺老抽 三勺料酒 盖上锅盖焖十五分钟左右(锅中剩三分之一的汤汁即可)
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步骤7/8
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青椒切成丁
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最后一步
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青椒加入锅中翻炒片刻 焖五分钟左右 加入一勺半鸡精 翻炒片刻即可出锅
1.肉沫腌制是必须加入鸡蛋 否则煎制肉丸是无法成型
2.肉丸刚放入锅中煎制时不可立刻翻动 需煎制2分钟左右才可翻动 否则不易成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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