厚皮菜回锅
浏览 8.4万 · 收藏 728
将做法保存到手机
小时候我妈妈种厚皮菜,那时候吃的比较多,到现在好多年没吃过了,我印象里,妈妈只做回锅和凉拌两种做法,现在偶然得到厚皮菜,就试试看,有没有小时候的味道。叶子菜回锅后,品相不会特别好,但是很好吃的哟!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
厚皮菜洗净,切成2-3厘米的块,放入开水中焯水至白色茎变软。
-
步骤2/4
点击查看大图
捞起冲凉水,可泡入冷水盆中,回锅前捞出,沥干水分(用手捏)
-
步骤3/4
点击查看大图
菜籽油放郫县豆瓣炒出香味,加水,生抽,盐少许,鸡精等个人喜欢的调料,烧开,下厚皮菜。
-
最后一步
点击查看大图
用水冲调适量淀粉,加入锅中,大火收汁,出锅。(这里是旁边锅炒的肉,顺手铲了一铲子进来)
小贴士
1.吃厚皮菜的人可能多已中老年为主,我做这个菜也是别人送的,赶鸭子上架。焯水一定要软,否则在回锅的时候就需要多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
换个做法
厚皮菜回锅的相关分类
厚皮菜回锅的相关推荐
-
#我的女神“饭”儿#厚皮菜(牛皮菜)
171923人看过 -
凉拌血皮菜
202407人看过 -
梅菜扣个肉
46400人看过 -
#加油 阿根廷#酸汤肥牛之营养一锅鲜!
132506人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6681262人看过 -
枸杞蜂蜜蒸南瓜
2916373人看过 -
烤里脊肉
109683人看过 -
牛皮菜➕胡豆回锅
13890人看过 -
素包
40756人看过 -
鲜藕肉包子
42883人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
765595人看过 -
凉拌沙葱
104424人看过