简单三步 做出简易热干面
是的,我写了好几步,实际有效步骤确实只有三步【嘿嘿】。大家有条件的话还是用碱面条,最近各种资源短缺,所以用比较粗的普通面条代替,面条捞出后操作得当的话也是轻易不会粘连的,大家可以试试~ 宅在家里为武汉为热干面加油!
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步骤1/6
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碱水面开水下锅,煮1-2分钟后捞出,放在蒸笼或沥水盆里平铺放凉沥干水分,同时加入香油搅拌均匀,以免面条粘连在一起~
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步骤2/6
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冷却面条的时间来准备麻酱,要用纯的原味的麻酱,两个人吃的话两勺麻酱就可以了,分2-3次加4-5勺开水,用勺子或筷子朝一个方向搅拌均匀至能用勺子轻松舀起的液体状态,加入盐、鸡精和香油搅拌
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步骤3/6
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准备葱花、蒜泥和榨菜
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步骤4/6
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冷却的面条再下入开水锅中煮1-2分钟捞出,加入2勺生抽,1勺醋,适量葱花、榨菜和辣椒油,搅拌均匀就可以吃了~
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步骤5/6
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麻酱和辣椒油可以根据自己喜好适量添加
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最后一步
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面条要尽快拌好尽快吃,没有汤,面放一会儿就容易坨,不好拌开。
1. 尽量用碱面,普通的面条更容易粘连在一起;
2.麻酱要用瓶装的纯芝麻酱,如果是用火锅蘸料的麻酱,也一定要用原味的,如果浓度合适的话就不用加开水搅拌;
3. 根据面条粗细情况调整最后一步煮的时间,不宜煮太久,面条太软就不是热干面的风格了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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