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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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今天大儿子生日，不能出去就自己在家跟他做个蛋糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

玉米油 30克

、

纯牛奶 40克

、

低筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，没买到牛奶，我就用的奶粉
步骤2/9 点击查看大图
准备两个无水无油的大碗，把蛋黄和蛋清分离
步骤3/9 点击查看大图
蛋清里面加两滴白醋，打发到有大泡出现把准备好的白糖加一半进去继续打发，泡泡变小以后加入剩下白糖，打至把碗倒过来蛋清不流就好了。
步骤4/9 点击查看大图
把玉米油，牛奶，低筋面粉倒入蛋黄中拌匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄搅拌成细腻无颗粒即可
步骤6/9 点击查看大图
打发的蛋白分三次加到蛋黄里面拌匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入6英寸的蛋糕模具以后离桌面10厘米摔十几下，把里面的气震出来。烤箱上下火110度提前预热10分钟，放进去烤50分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好以后马上拿出来倒扣放凉之后再脱模，没有放凉直接脱模就会回缩。
最后一步点击查看大图
等可以出门了再带儿子去吃他最喜欢的自助餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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