拔丝地瓜
我呢第一次尝试做的，味道还不错。
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步骤1/7
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切滚刀块
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步骤2/7
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锅内放油开小火使油温到120摄氏度，放入地瓜炸8分钟左右，捞出备用。
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步骤3/7
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再一次把油温加热到120度左右，炸一分钟左右，捞出。
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步骤4/7
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锅中放一点油加入70克白糖小伙熬一会，加10克水，继续熬，中间要经常搅拌防止糊锅。
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步骤5/7
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继续熬到出小泡
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步骤6/7
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注意全程小火，慢慢熬出糖色就可以了，然后把炸好的地瓜放进去迅速翻炒，装盘。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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