豆沙吐司
全家都爱吃吐司,超级松软,豆沙更是我和孩子的最爱,今天正好做了些豆沙馅,那就做个豆沙吐司,肯定特别好吃
-
步骤1/7
1.将中种面团所有材料揉匀至光滑面团,盖上保鲜膜冷藏18个小时。2. 发至2倍大取出,冷藏发酵好的中种面团内部组织呈蜂窝状。3. 将蛋白、糖和酵母放入小美主锅,以3分/37度/速度2加温。
-
步骤2/7
点击查看大图
4.加入撕成小块的中种面团、奶粉,30秒,速度3-6混合,加入盐,以4分钟揉面。2.加入黄油,以2分钟揉面。
-
步骤3/7
点击查看大图
5.揉好的面团延续发酵10分钟。分割成三份,松弛10分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
6.松弛好的面团擀成椭圆形面片,至上而下卷起。卷好的面团松弛十分钟,再擀开,卷起,完成两次擀卷。
-
步骤5/7
点击查看大图
7.放入吐司模放至温暖处进行最后的发酵。
-
步骤6/7
点击查看大图
8. 我这次做的是方正直角的吐司,所以发至9层满才取出(想做山型的英式吐司,则只需要发酵至8层满)。
-
最后一步
点击查看大图
9. 烤箱180度预热,底层烤35分钟,出炉后趁热脱模,小心烫手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
豆沙吐司的其他做法
豆沙吐司的相关分类
豆沙吐司的相关推荐
-
鲜辣椒酱
98234人看过 -
中式早餐紫米芋泥奶砖软糯香甜巨巨好吃
247468人看过 -
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕
25859人看过 -
锅包肉
267155人看过 -
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#烤披萨
157782人看过 -
树莓抹茶巴克斯蛋糕
145708人看过 -
锅包肉
25138人看过 -
豆沙吐司
28926人看过 -
快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)
197321人看过 -
山楂酱#舌尖上的乡村同款美食#
176587人看过 -
#夏日开胃餐# 自制泡椒做法,酸辣开胃,放一年都不坏
226064人看过 -
懒人版美味烤披萨
477736人看过