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百香果玛德琳，清新小甜点的做法

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百香果玛德琳，清新小甜点

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

全蛋液 60克

、

百香果汁 20克

、

细砂糖 40克

、

低筋粉 75克

、

泡打粉 2克

、

黄油 75克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
全蛋液与细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，加入百香果汁，混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入过筛好的粉类，混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
面糊中倒入融化好的黄油，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。
步骤4/7 点击查看大图
面糊装入大号裱花袋中，封口，放进冰箱冷藏过夜。
步骤5/7 点击查看大图
学厨模具涂上配方外的软化黄油，并撒上一层薄薄的低筋粉，既起到防粘的作用，又能增加风味。
步骤6/7 点击查看大图
冷藏后的面糊挤入模具，八分满即可。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可。

小贴士

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发布于 2020-02-28

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