黄金南瓜球
因为上面裹了面包糠,炸出来外酥里嫩,口感非常棒!
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步骤1/6
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老南瓜蒸熟后乘热用勺子压成泥,直接称取100克放入大碗中,加入糯米粉、糖、小苏打、揉成面团,因为各牌子的糯米粉的吸水量不同,可根据面团的软硬程度适当的增加南瓜泥,揉成像做包子一样柔软的面团即可。
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步骤2/6
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准备好面包糠放入碗中,我用的是金黄色的。
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步骤3/6
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取一块面团按扁包入豆沙馅包好揉成球形。
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步骤4/6
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表面沾上一层水,再沾上面包糠揉圆。
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步骤5/6
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锅中放适量油,大火油烧至五成热,就是手放在上面感觉一下,感觉有温热就可以了,然后将火调至中火后再把面团放入锅中,一次不要放太多,等面团慢慢浮起来再用筷子轻轻翻动,炸至金黄即可!掰开一个尝尝看,外酥里嫩,口感非常棒!
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最后一步
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成品出锅!
注意:1、面团沾上面包糠后一定要揉圆,不然面包糠会沾不住!
2、在面团下锅后一定要把火调至中火,不然表皮炸黑了里面会不熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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