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刀切馒头的做法

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刀切馒头

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疫情时期，团购到了面粉和酵母，太好了，可以做面食啦，宝贝的最爱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

酵母 3g

、

白砂糖 20g

、

温水 150g

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉、白砂糖、酵母准备齐全，前两种合在一起（如果想吃甜的可以再多加点糖）
步骤2/9 点击查看大图
用150g的温水花开酵母粉，倒入面粉中，慢慢揉（体力活啊）
步骤3/9 点击查看大图
揉至三光（面光、手光、盆光），盖上保鲜膜醒发半小时左右
步骤4/9 点击查看大图
手指按下有洞会回缩，表明面己发好（一发）
步骤5/9 点击查看大图
取出排气，洒少许面粉整成长条形
步骤6/9 点击查看大图
刀子分切成自己喜欢的样子
步骤7/9 点击查看大图
箅子上刷少许油，冷水，放入锅中盖上盖子焖10-20分钟（二发），再点火蒸15分钟左右即可
步骤8/9 点击查看大图
美哒哒，棒吔
最后一步点击查看大图
内部组织松软可口

小贴士

喜欢甜的亲们，可以多加点糖。酵母一定要用温温的水，保持其活性。一发很重要，气温冷的地方可以在器皿下面放点温水。二发很关键，可以冷水冷锅（用时长）也可以点小火慢慢的哧，等锅盖冒出气后再转火蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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