香菇青菜
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步骤1/11
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小青菜去尾洗净。
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步骤2/11
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干香菇,提前一个小时泡发,用的是20-30度温水,加白糖和少许面粉揉搓泡发。
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步骤3/11
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少许底油炒香蒜片。
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步骤4/11
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大火炒三分钟左右,青菜软烂,加入盐,翻炒出锅。
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步骤5/11
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在盘子里将青菜摆成圆环状。
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步骤6/11
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加两汤匙油,炒香葱和蒜片。
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步骤7/11
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泡发好的香菇,对半切开放入锅中。
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步骤8/11
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放入半碗清水。
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步骤9/11
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调入一点蚝油和一点盐。
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步骤10/11
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大火收汁。出锅。
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最后一步
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将香菇摆放在青菜圆环的中间,就可以上桌了。
1.香菇要用20~30度左右的水最好,因为这个温度最能激发出香菇的香味来。
2.如果没有干香菇也可以用生的香菇代替,不过,香的程度会差一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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