发面千层饼
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步骤1/9
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第一步:取来一个大点的盆,放入面粉、酵母粉、白糖,温水和面。
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步骤2/9
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第二步:盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
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步骤3/9
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第三步:制作油酥。碗里放入面粉、食盐(少量)、食用油搅拌均匀。
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步骤4/9
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第四步:把醒好的面团擀成大面片,抹上油酥,切成图片的样子。
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步骤5/9
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第五步:一层层叠起来,叠好后把口捏一捏。
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步骤6/9
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第六步:用擀面杖轻轻的擀一下,擀成面片,面上喷点水,撒上芝麻,再擀一下,压一压。
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步骤7/9
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第七步:放到蒸屉里,二次醒发15分钟,再等到水开上气(就是有热气出来再计时15分钟)后蒸15分钟。
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步骤8/9
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第八步:电饼档刷油,烙至两面金黄,取出。
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最后一步
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成品。
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发布于 2020-02-28
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