干煸泥鳅
春天，泥鳅是最肥美鲜嫩的时候。
-
步骤1/5
点击查看大图
当然，是要去超市或者菜市场买泥鳅，一般来说超市或者菜市场只会把泥鳅去头。
-
步骤2/5
点击查看大图
二次清理泥鳅，用剪刀从泥鳅的卸殖器处往上剪开，把肠等清理干净；如果泥鳅太滑，可以用块后棉布包裹方便操作。清理好之后，放一个鸡蛋，料酒，盐，黑胡椒适量，静置半小时。
-
步骤3/5
点击查看大图
倒掉血水，放入适量芡粉。锅里下油适量，顺带放入姜片和蒜。然后，几根一批的把泥鳅炸熟。
-
步骤4/5
这步忘了拍照片，把香料放进刚才炸过泥鳅的油里，再放适量生抽老抽。把刚才油炸好的泥鳅倒入锅中翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，撒葱花。
泥鳅即使断头后拿回家，还有可能是活蹦乱跳的。
切记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
干煸泥鳅的其他做法
干煸泥鳅的相关分类
干煸泥鳅的相关推荐
-
好吃的（红烧罗非鱼）
28643人看过 -
南瓜饼
107235人看过 -
好吃又简单的南瓜饼
39942人看过 -
这样做的春笋比肉还好吃
12957人看过 -
重庆黔江鸡杂
268448人看过 -
椒盐泥鳅
89658人看过 -
黑松露土豆泥
18346人看过 -
酸笋黄豆焖泥鳅
20555人看过 -
清蒸罗非鱼
1491646人看过 -
好吃的糖醋鸡肉
14908人看过 -
黄焖泥鳅
13366人看过 -
炖兔子肉
95485人看过
