白白胖胖松软的大馒头
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步骤1/10
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准备面粉 加入糖 搅拌一下
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步骤2/10
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把准备好温的水 先倒一点进酵母里面 把酵母化开
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步骤3/10
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一遍搅拌一边加入化好的酵母水和清水 然后揉成光滑柔软的面团 盖好保鲜膜
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步骤4/10
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我放在蒸箱里面发酵1个小时至两倍大 蒸箱之前热了2分钟
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步骤5/10
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发酵后用手指戳一下 不回弹就好了
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步骤6/10
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然后拿出来揉下排气
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步骤7/10
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用刀切一下 面团里面没有气孔就行了
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步骤8/10
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然后切成一段一段 放进蒸锅里面进行第二次发酵 时间大概30分钟内
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步骤9/10
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开火烧至上气后再烧15分钟 然后关火闷5分钟 这是馒头不回弹的关键
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最后一步
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完成了 特别的松软 如果喜欢甜一点的馒头也可以多加一些糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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