涼瓜炒蛋
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步骤1/6
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涼瓜也就是苦瓜,切薄片,加鹽攪拌,腌幾個小時,逼出苦水
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步骤2/6
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倒出腌出的苦汁,加清水淘一淘,倒掉水即可,不必把苦瓜擰干
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步骤3/6
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油熱,炒一炒涼瓜,加一點點熱水,蓋上鍋蓋大概2分鐘燜熟它
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步骤4/6
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打雞蛋
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步骤5/6
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鏟出涼瓜到打好的雞蛋液里,攪拌
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最后一步
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油熱,放入涼瓜蛋液,有點定形翻一面,如此重複,不用頻繁翻炒。加胡椒粉、鹽少許,出鍋因為涼瓜性涼,加點胡椒粉中和一下,並且口味增強
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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