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粉蒸牛肉（独居少量版）的做法

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粉蒸牛肉（独居少量版）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

嫩牛肉 150克

、

生抽 5克

、

花椒粉 0.5克

、

香油 3克

、

糖 2.5克

、

盐 1克

、

豆瓣酱 5克

、

姜末 2.5克

、

胡椒粉 0.5克

、

蒸肉粉 70克

、

香葱 2根

、

香菜 1根

、

蒜 1头小的

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料～因为分量比较少，所以很多材料也只需要一点点，所以有小台秤是最好的。没有的话，也可以根据我的图片大概估一下～
步骤2/6 点击查看大图
处理好牛肉，把它切成厚0.5cm的长条状
步骤3/6 点击查看大图
用刀背敲打它们，把筋膜敲断～这样更加入味，口感也比较松软～（喜欢吃嚼劲的朋友们可以省略哈）
步骤4/6 点击查看大图
把除了「蒸肉粉」「葱蒜香菜」以外的所有材料都倒进牛肉里面
步骤5/6 点击查看大图
进行充分的搅拌，不断的揉搓挤压3分钟左右，然后静置20分钟。20分钟后，给没片肉均匀裹上蒸肉粉，上锅蒸45分钟。用手操作会更均匀哦～如果和我一样不喜欢用手摸生肉，推荐带手套哦
最后一步点击查看大图
出锅撒上蒜粒、葱花、香菜～～可以开动啦！

小贴士

蒸肉粉是买的，大家可以根据自己的口味选择～买那种只有米粉的就可以了～～牛肉相对于猪肉来说，脂肪含量低一些～希望你们也喜欢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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