爽滑劲道的凉皮
好喜欢凉皮，窝家里不能出去吃！没办法自己做吧！意外的成功！怎么吃也吃不够
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步骤1/10
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面粉➕木薯粉➕盐➕水揉成光滑的面团
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步骤2/10
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醒发5分钟再揉一揉，面团会更光滑，继续醒发30分钟
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步骤3/10
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加水洗面，反复4次左右直到把面洗到清澈的水为止
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步骤4/10
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面水静置4小时左右！把上面的清水倒掉
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步骤5/10
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剩下的搅拌均匀
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步骤6/10
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容器刷一层植物油
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步骤7/10
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舀一勺面水，开水上锅盖盖子蒸2分钟左右，容器中的面水变成面皮，鼓起大泡就可以了
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步骤8/10
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如果面皮表面有裂纹就是面水太干了，适当加点水调整！这个自己蒸两次试试吧
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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面筋里➕2克酵母揉匀发酵40分钟上锅蒸15分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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