10分钟搞定系列~彩椒肉丝
彩椒甜脆,不需要加太多调料,味道也不错,我还是比较喜欢这种快手菜的,分分钟搞定出锅哈
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步骤1/6
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猪肉切丝,加入1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒抓匀腌制几分钟(我家是现磨黑胡椒,我就转了几下)
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步骤2/6
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腌肉的功夫准备好彩椒,切丝
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步骤3/6
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大蒜切碎,淀粉加水调匀,大概1勺淀粉4勺水的比例吧
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步骤4/6
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锅内放油炒肉丝,这个油没写进配料表里,大家正常炒菜的油量,我家新买的锅特别省油,所以我就放了一点点油
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步骤5/6
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肉丝炒熟以后,放入彩椒,可以观察下黄彩椒颜色微微变了,可以放盐、蒜、倒入水淀粉,再快速翻炒几下即可出锅
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最后一步
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水淀粉加入后不用炒太久哈,让彩椒外面稍挂上一层就行啦
彩椒甜脆,有的凉拌菜都会用到,所以没加太多佐料(包括盐),口重的加3g,加入水淀粉是因为彩椒比较脆不容易挂住味道,水淀粉会薄薄的挂在外面哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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