熊掌豆腐
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
水豆腐
3块
、
酸辣椒
适量
、
油
适量
、
豆瓣酱
2大勺
、
生抽
1大勺
、
老抽
1小勺
、
清水
适量
、
白糖
少许
、
盐
少许
、
淀粉
少许
、
葱花
少许
、
肉末
10克
、
姜末
适量
、
蒜蓉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将豆腐切小四方块过油
-
步骤2/4
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将肉末,辣辣,豆瓣酱,蒜蓉,姜蓉炒出红油加入高汤,放入过油好的豆腐闷煮
-
步骤3/4
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闷煮好把都豆腐用筷子夹出餐盘,加入明油收汁,淋在摆好盘的豆腐上
-
最后一步
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完工
小贴士
豆腐一定要滤干水分,以免过油爆,烫到手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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