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照烧鸡饭（两人份）的做法

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照烧鸡饭（两人份）

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疫情期间…不便出门…想念吉野家的照烧鸡但…什么也难不倒一个吃货 ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨” 自己动手…丰衣足食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

米饭 2碗

、

料酒适量

、

酱油适量

、

淀粉适量

、

照烧汁：

、

料酒 2勺

、

酱油 3勺

、

盐适量

、

糖 3勺

、

水 50毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿剔骨…
步骤2/5
放容器里鸡皮朝下在肉面儿上…到料酒、酱油正反面按摩… 撒些淀粉… 继续按摩… 腌制20分钟…
步骤3/5 点击查看大图
起锅：热锅凉油… 油起波纹儿把鸡皮面朝下放置锅中…（大火）2-3分钟，翻面煎直肉变白… （中火）下料汁…2分钟翻一次面儿… 鸡皮朝上时盖盖子焖一下… 让肉面儿多吸收些汤汁…
步骤4/5 点击查看大图
最后（小火）把鸡肉夹出切一下… 锅内进行（大火）收汁，到粘稠状关火…
最后一步点击查看大图
盛饭摆盘儿浇汁…开搓

小贴士

- 收尾工作 1、找一个助理… 2、收拾灶台、刷锅、刷碗…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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