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牛骨原汤火锅的做法

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牛骨原汤火锅

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疫情期间，不出门，想吃什么，自己动手。

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30~60分钟

牛排 500克

、

白萝卜一根

、

胡萝卜一根

、

毛肚 300克

、

鸡肠 300克

、

手打牛肉丸 500克

、

纯手工鱼丸 500克

、

香菜 250克

、

大葱一根

、

香菇 4朵

、

枸杞 20克

、

魔芋结 500克

、

老姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛排切块洗净去筋。
步骤2/10 点击查看大图
高压锅加水烧开，倒入牛排煮沸，沥开血沫，放入老姜，高压锅中火十五分钟，关火。
步骤3/10 点击查看大图
倒入白萝卜、胡萝卜、中火十分钟，熬出原汤，倒入火锅中加入大葱、枸杞，中火加热。
步骤4/10 点击查看大图
白萝卜切厚片，毛肚焯水沥干装盘，香菇改花刀摆盘。
步骤5/10 点击查看大图
生菜摆盘，放入鱼丸、牛肉丸。
步骤6/10 点击查看大图
鸡肠焯水，魔芋结摆盘，胡萝卜雕花装饰。
步骤7/10 点击查看大图
香菜洗净沥水装盘。
步骤8/10 点击查看大图
自制辣椒酱调味。
步骤9/10 点击查看大图
先荤后素，开涮。
最后一步点击查看大图
爽歪歪

小贴士

没有新鲜羊肉，放弃了羊肉卷，使用牛排做汤打底，味道不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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