红糖发糕
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步骤1/8
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将200克温水+3克酵母+50克红糖+一颗鸡蛋搅拌均匀！
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步骤2/8
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250克普通面粉倒入混合好的温水中，搅拌成无颗粒状的面糊！
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步骤3/8
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面糊搅拌细腻顺滑无颗粒即可！盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
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步骤4/8
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发酵2倍大，有明显蜂窝状就可以！
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步骤5/8
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洗净的红枣切碎，放入面糊搅拌5分钟左右！
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步骤6/8
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准备小碗，刷油，倒入面糊8分满即可！
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步骤7/8
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放入蒸锅再次醒发15分钟！天冷，蒸锅是40度左右的温水。
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最后一步
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醒发15分钟后，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。出锅！
tips：
1、喜欢吃甜的可以放100克左右的糖，我这个甜度一般，因为有小孩吃，所以糖比例减半了！
2、天气冷，发面可以放到40度左右温水上面，1个小时这样基本可以发好！
3、和面可以用牛奶代替水！
4、不喜欢红枣可以放其他果干！
5、关火后一定要闷5分钟开盖，否则发糕会塌陷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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