零失败爆浆【奶油小泡芙】一口一个好吃到爆‼️
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步骤1/5
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1⃣️鸡蛋打散备用;2⃣️水、牛奶、盐、细砂糖倒入奶锅搅拌均匀;
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步骤2/5
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3⃣️倒入黄油,小火加热煮沸,筛入低筋面粉,快速搅拌至成团无干粉;4⃣️用刮刀摊平面糊,小火加热15秒后离火(让水分继续蒸发);
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步骤3/5
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5⃣️将蛋液分次加入面糊中,快速搅拌均匀后再加下次一次,直到面糊可以拉出倒三角尖,停止加蛋液;
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步骤4/5
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6⃣️上下火210°C预热烤箱;7⃣️裱花袋装上八齿裱花嘴,将泡芙面糊放入,挤在烤盘上(烤盘垫上烘焙纸),小小的就OK;8⃣️放入烤箱,上下火210°C烘烤15分钟取出室温冷却;
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最后一步
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9⃣️淡奶油加糖打到八分发,裱花袋装上长嘴裱花嘴,放入奶油,从泡芙底部挤入奶油,搞定啦‼️
真的超爱,好吃到爆!
⚠️⚠️有小伙伴烤的过程中泡芙膨胀的很好,但是一拿出就立即回缩了,不要怕,赶紧放回去适当再烤一会,泡芙内部水份没有烤干,就容易回缩哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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