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豆沙地瓜丸的做法

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豆沙地瓜丸

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市面上卖的一般是香芋地瓜丸，今天给大家做一款红豆沙馅的地瓜丸，炒鸡炒鸡好吃哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 3个

、

红豆 50克

、

糯米粉 20克

、

糖 15克

、

油 1汤匙

、

面包糠 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红豆提前一天用清水泡软，加水用高压锅压20分钟，压烂即可，趁热加一勺糖捣成泥
步骤2/12 点击查看大图
豆沙泥用锅焙干多余的水份
步骤3/12 点击查看大图
地瓜去皮切块，上锅蒸二十分钟左右，用筷子一扎软了就行
步骤4/12 点击查看大图
地瓜加一勺糖压成泥
步骤5/12 点击查看大图
放糯米粉和成松软的面团后继续加一勺食用油和匀
步骤6/12 点击查看大图
把豆沙泥搓成球
步骤7/12 点击查看大图
用面团把豆沙泥包裹搓成球
步骤8/12 点击查看大图
裹一层面包糠
步骤9/12 点击查看大图
锅内油温四五层热下地瓜丸，不断搅动
步骤10/12 点击查看大图
炸好的地瓜丸
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

地瓜丸入油锅很容易托底，所以需要不断的搅动。油温不能过高，炸制时间不需要太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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