皮蛋意面|回味无穷
皮蛋和意面,这组合乍一听,比上次的香菜+意面还要更风马牛不相及。 但我保证,吃过的都将一尝难忘,打个嗝都回味无穷!甚至是厌恶皮蛋的外国人,都会好吃到抖腿!
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步骤1/8
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皮蛋去壳切小块,香菜或蒜苗去头切小段
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步骤2/8
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熟花生仁碾碎待用
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步骤3/8
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煮一锅沸水,加入1小勺盐,放入意面煮至八分熟(比说明书上少煮2分钟)
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步骤4/8
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另起锅,加入一大勺食用油,烧至六成热,放入肉末炒散,加入蒜蓉剁椒酱/辣椒酱炒香
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步骤5/8
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再加入1小勺蚝油、1小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺糖,翻炒入味
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步骤6/8
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.再加入切碎的皮蛋略翻炒几下
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步骤7/8
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放煮好的意面和3大勺煮意面的水,翻拌几下,中火煮2分钟,让酱汁融入意面
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最后一步
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起锅前撒上蒜苗或香菜段,出锅后撒上花生碎即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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