酥软鸡爪儿
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好吃美味的下酒菜啊
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡爪剪掉指甲，洗净，冷水下锅，放适量料酒，葱姜蒜适量。煮10分钟左右，开盖，可以去腥。
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步骤2/4
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煮好，捞出，洗净，放入干净的碗中，加适量生抽，盐，一点点白糖，加姜末，蒜末，给它们做个马杀鸡，腌制10分钟。
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步骤3/4
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把腌制过的鸡爪连汤汁倒入锅中，加一瓶啤酒，有砂锅最好放入砂锅，再加一碗水，淹没过鸡爪。煮开，然后小火慢炖，直至收汁。如果鸡爪数量多，也可以多放点水。或者纯啤酒炖，更加入味。
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最后一步
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出锅，加点葱花或者任意喜欢的点缀一下。旁边就只有芹菜叶，随手拿了点。有时间的可以炖久一点，今天因为着急吃。就没有收汤汁。不过也是酥软酥软的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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