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花样馒头的做法

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花样馒头

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这是和我家好奇宝宝一起完成的面食哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

干酵母 3克

、

细砂糖 30克

、

温水 150ml

、

油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉、油、白砂糖和用温水化开的酵母粉
步骤2/14 点击查看大图
宝宝上来帮忙，将以上食材混合，缓缓倒入酵母水
步骤3/14 点击查看大图
宝宝继续帮我，将面粉搅成絮状
步骤4/14 点击查看大图
揉成三光
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵半小时（我家有暖气）
步骤6/14 点击查看大图
手指按压，软软绵绵的可回缩，表明面己发好，下一步取出排气（很重要，体力活）
步骤7/14 点击查看大图
搓成等粗等长的面条，进入花式面点制作
步骤8/14 点击查看大图
取一筷子，压住面两根
步骤9/14 点击查看大图
拿住两头，穿过稍作整理后，抽出筷子
步骤10/14 点击查看大图
先手指后牙签，压出兔子耳朵和嘴巴，用匍萄干装饰眼睛
步骤11/14 点击查看大图
上锅再次醒发15分钟后中火蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟左右，开盖取出。能看出哪个是宝宝做的吗？接下来多的面用来做其他花式了
步骤12/14 点击查看大图
小花卷
步骤13/14 点击查看大图
开花白馒头
最后一步点击查看大图
300g面粉，来张大合影吧

小贴士

酵母一定要用温水来化开，能看到上面有小水泡是最好的，表明菌类活性好。发好的面团拿出排气很重要，多揉。做成花样后放锅里二发也很重要，还有个方法是把火调到最小，慢慢的加温来加速二发效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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