简易家庭版自制乐事薯片
追剧没有薯片是不完整的！外卖能购买的便利店全部没有薯片！！全市超市仅对社区团购，团购套餐里又没有薯片，土豆倒是很多还不新鲜，所以做薯片既能消耗土豆还是道健康的解嘴馋零食 社区蔬菜团购套餐里配的红薯家人不爱吃，我给送邻居了，本来想着留一个用微波炉做烤红薯的，结果出于好奇一起给炸了，甜甜脆脆的很好吃。
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步骤1/4
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土豆切片（我是用切菜神器刨出来的），洗净淀粉捞出。锅里放水烧开、放盐、放土豆片煮至半透明（大概3分钟）捞出。
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步骤2/4
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捞出的土豆片冲凉水，待土豆片凉后捞起沥干。
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步骤3/4
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锅里放油烧至五层热，把土豆片一片一片的丢进锅里（不用再擦干），全程中小火慢炸，炸至土豆片边缘变色即可出锅。
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最后一步
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用吸油纸吸干油后密封保存起来慢慢吃！因为家里有孩子所以什么都没加，喜欢的可以撒些辣椒粉/椒盐/孜然粉都是可以的。
1.土豆片一定要切薄，这是薯片易炸和脆的关键。
2.土豆片一定要完全过凉水，这是薯片不易炸糊的关键。
3.炸的过程中要有耐心，注意翻面，筷子搅动感觉到硬了后差不多2分钟左右边缘开始变色，这时候就可以起锅了。
4.量多的可以分次炸，别满满一锅炸的时候受热不均匀容易挤变形。
5.红薯片易断，炸的前期不要翻动，感觉变硬了就可以起锅。红薯比土豆片易炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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