佛手鲍鱼汤-快手健康味鲜
广东除了一些用干货和海味煲的老火汤以外,用新鲜蔬果做的汤也一样出色。我是个无汤不欢的孩子,所以也给你们推荐一些我觉得不错而且制作简单,还营养的汤品。 这款汤孩子,老人家,成年人都可作为日常汤水 ,准备的材料很少,操作很简单,而且大部分材料前期的准备,在买的时候摊贩都可以帮忙处理好,所以更便捷。 鲍鱼不用买大的,但一定要连壳煲,鲍鱼壳有本来就有珍贵的药用价值,清热平肝,明目的作用,买的时候可以跟摊贩说留壳洗净。 佛手瓜切的时候会有粘液,我平常也是拜托摊贩削皮就会比较省事。
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步骤1/7
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我做的是2-3人份,材料如图,我买的佛手瓜有点多,煲的时候可以少放半个
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步骤2/7
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鲍鱼不用大,最重要新鲜,这种我买的是10块钱3个,买了6个
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步骤3/7
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排骨冷水下锅焯水,煮开以后捞起洗去浮漂备用
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步骤4/7
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佛手瓜去核切块,佛手瓜容易煮软烂,所以可以切稍微大块一点
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步骤5/7
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重新装水,把黄豆和姜片先放进去煮
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步骤6/7
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水开了以后再放入鲍鱼,排骨,佛手瓜,慢火煮一个小时
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最后一步
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根据口味加盐调味就好了,材料基本都是明目,清肝平燥为主,四季都适合全家饮用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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