油酥烧饼
疫情期间闭门在家，不知道做点什么，烙点烧饼吃吧！
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步骤1/12
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将面粉酵母混合，分次加入水，和好面，放至温暖处发酵，发酵至两倍大，像这样戳个洞不会缩就是好了
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步骤2/12
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把面放面板上揉按排气后，盖上东西（我盖的盆）再次醒发
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步骤3/12
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趁醒发时做油酥，将面粉和盐混合，将油烧热，倒入碗中，油的量和面粉量差不多就行
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步骤4/12
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搅拌成糊状
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步骤5/12
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将醒发好的面擀成薄片，刷上油酥，像卷毛巾一样卷成一个卷忘拍照了
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步骤6/12
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切成小剂子
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步骤7/12
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小剂子两头收口捏好，擀瘪成薄片，不用太薄
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步骤8/12
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先上下这样折过来
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步骤9/12
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再左右折过来
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步骤10/12
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折好后擀一下，准备烙饼
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步骤11/12
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烙至两面金黄就差不多了
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最后一步
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烙好的烧饼层次丰富
想吃椒盐味的做油酥的时候放点五香粉或者花椒粉即可，5-10g差不多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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