蜂蜜金丝枣糕(电饭锅)
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步骤1/16
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干枣用开水泡1个小时
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步骤2/16
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把核桃剥皮,把肉掰碎,备用。
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步骤3/16
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去核切碎
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步骤4/16
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放入料理机,放少许水,搅拌成枣泥
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步骤5/16
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倒入打好的枣泥,倒入牛奶,蜂蜜,糖,少许盐,少许油,过滤面粉倒入,一起搅拌
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步骤6/16
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把4个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离。搅拌蛋黄,蛋清备用。
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步骤7/16
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把蛋黄倒入
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步骤8/16
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'Z'字搅拌,不要划算,以免面粉起筋。
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步骤9/16
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打发蛋清,滴入几滴柠檬汁,分2次加入糖,最终把蛋清打发到干性发泡状态。
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步骤10/16
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盛三分之一蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀,不要画圈圈。搅拌一会,重复上步骤,再将三分之一的蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面,翻拌均匀。
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步骤11/16
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电饭锅内刷油
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步骤12/16
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把做好的蛋糕面糊倒进电饭锅,蹲蹲,把里面的起泡蹲出来。
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步骤13/16
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洒上准备好的核桃碎
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步骤14/16
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染上黑白芝麻。
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步骤15/16
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电饭锅按蛋糕键(没有蛋糕键按煮饭键)把出水孔用毛巾盖上。
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最后一步
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最后再焖10分钟,每个电饭锅的脾气不同,打开看看,用牙签扎一下,看看熟没有。
蛋清一定要打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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