秘制香辣油泼辣子
为什么你做的油泼辣子只辣不香,而我做的又香又辣?其中的小秘诀你一定还没掌握,跟着我一起动手做,可以做出美味无比的油泼辣子哦!
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步骤1/9
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步骤1把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底
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步骤2/9
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步骤2放油前先放一大勺高度白酒增香
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步骤3/9
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步骤3放凉油,边搅拌边加盐
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步骤4/9
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步骤4八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用
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步骤5/9
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步骤5冷油把配料放进去,小火慢炸,配料炸干后捞出
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步骤6/9
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步骤6出锅的香油分成三份:七成热倒入一份搅拌出色
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步骤7/9
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步骤7六成热时倒入一份搅拌出辣
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步骤8/9
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步骤8五成热时倒入剩下的油搅拌取香
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最后一步
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步骤9比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦
油分三份搅拌是关键,一次性加入会没那么香辣的哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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