是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

爆炒鱿鱼的做法

点击查看大图

爆炒鱿鱼

浏览 13.2万 · 收藏 1704

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我本人特别喜欢吃鱿鱼，每次外出吃烧烤必点的，今天不烤，教大家做道爆炒鱿鱼，麻辣鲜香，别有一番风味，我买的是一个，也可用鱿鱼须代替，一样美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟

" target="_blank" style="color: #488040"> 鱿鱼 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜蒜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 4个（或依自己能接受的辣度）

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

青红辣椒各1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱小半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱿鱼清洗干净，处理好
步骤2/10 点击查看大图
背部改花刀，切成条状，或是直接切成条状
步骤3/10 点击查看大图
锅内倒入适量清水，放2勺料酒，姜片
步骤4/10 点击查看大图
水开倒入切好的鱿鱼，焯水约1分钟，鱿鱼特别好熟，不需要焯水太久
步骤5/10 点击查看大图
焯好水的鱿鱼过凉水，沥干水分备用
步骤6/10 点击查看大图
青花辣椒、洋葱切成丝，清洗干净
步骤7/10 点击查看大图
葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒一小把，郫县豆瓣酱一勺
步骤8/10 点击查看大图
热锅凉油，油温升高依次放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆出香味，倒入豆瓣酱炒出红油
步骤9/10 点击查看大图
倒入青红辣椒洋葱、鱿鱼，倒入1勺生抽提味，1勺老抽上色，翻炒均匀，依据自己的口味，再加入适量的盐
最后一步点击查看大图
出锅装盘，色香味俱全，十分美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

换个做法

爆炒鱿鱼的其他做法

爆炒鱿鱼的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹香辣蟹罗氏虾松茸蒸鱼更多

爆炒鱿鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许