鲫鱼炖豆腐
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步骤1/9
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将准备好的鲫鱼去鳞掏干内脏洗净备用
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步骤2/9
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豆腐洗净切块备用,大小随意就好
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步骤3/9
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小碗加入切好的蒜末、盐、白糖、适量料酒或老酒轻轻搅拌备用
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步骤4/9
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生姜洗净切丝备用
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步骤5/9
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胡萝卜洗净去皮切片
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步骤6/9
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葱花洗净切段备用
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步骤7/9
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热锅烧油把鲫鱼放进去小火煎至两面金黄时,加入之前备好的小碗调料和生姜再煎1分钟
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步骤8/9
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加入清水、胡萝卜、豆腐盖上锅盖中火煮10分钟,然后加入葱花煮5分钟即可出锅。
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最后一步
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成品,希望大家也喜欢。
值得注意的细节:1、煎鲫鱼的时候要盖上盖子轻轻摇晃几下,这样鲫鱼不会粘锅。2、我个人建议最好用平底锅煎,煎的过程中用筷子和锅铲一起翻效果会更好,这样鲫鱼不容易破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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